南瓜派

作者： 有鱼粮

发现买的派盘不是常用尺寸，第一次做派，记一下用量 派盘尺寸：24cm，内高4cm

用料

• 派皮
• 低筋面粉 200克
• 无盐黄油 100克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 盐 一小撮
• 派馅
• 南瓜 150克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 180克
• 细砂糖 50克

南瓜派的做法步骤

步骤 1

黄油切小块室温软化

步骤 2

加入盐细砂糖混合均匀

步骤 3

筛入低粉，刮刀切拌均匀（拌好后呈粗粒状，有点像做司康饼手搓好的样子）

步骤 4

鸡蛋打散，分次加入搅拌成团，稍微用手整形，压好，圆饼状。大概2cm厚的样子。保鲜膜或保鲜袋装好，入冰箱冷藏，至少2个小时吧，我是前一晚弄好第二天晚上才烤

步骤 5

冷藏好后的面团拿出来，垫保鲜膜，擀。擀多大自己根据各家派盘大小比划，最重要厚度是擀均匀

步骤 6

擀好后将饼皮放进派盘，整形。多余的可以使劲粘在派盘壁上，别浪费啊。整好后垫上油纸、重石，烤箱预热好200度，30分钟

步骤 7

烤派皮的过程中准备馅料。南瓜去皮擦干表面水分

步骤 8

鸡蛋两个打散，加入砂糖蛋轴搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀备用

步骤 9

派皮烤好将油纸连重石移走，摆南瓜上去，放液体馅料进去。200度30分钟，吃就完事

菜谱创建时间：2020-06-02 22:28:35