熬一锅杨梅酱，过一个凉爽的夏天

作者： onlyelyne

生在江南的孩子，夏季的闷热会让人想起大口大口喝一杯冰镇的杨梅汁解署的幸福感。 对于杨梅谈不上喜欢，也许我从来没有把她当成水果，也不曾会主动想起去买，路过水果摊上看到乌黑泛紫的杨梅我又会莫名的买来放在冰箱里。吃是不会主动的，我讨厌看到白色的蛋白质的蠕动…… 无意间让我学会来做杨梅干的时候，我对它的好感也增加了不少，本打算做的时候，发现煮的太透了，好吧，那就变成酱吧……

用料

• 杨梅 1500克
• 盐 4勺
• 土冰糖 300克

熬一锅杨梅酱，过一个凉爽的夏天的做法步骤

步骤 1

杨梅入锅加水和它基本上持平，➕入盐

步骤 2

大火煮开后关火，把水沥干

步骤 3

加入土冰糖继续煮，记得不断拌匀

步骤 4

煮沸后不断搅拌

步骤 5

杨梅糊粘稠但不会渗水的状态

步骤 6

放凉后装瓶内

步骤 7

放入冰箱冷藏

步骤 8

密封好放入冰箱

步骤 9

喝的时候取一勺冲水即可，想喝冰的可以加冰块🧊

菜谱创建时间：2020-06-02 20:50:33