淡奶油冰淇淋

作者： 小仙女的麻麻老仙女

在家带两个娃，实在是没空出门溜达。炎热的夏天总要找点美味。 于是，就在豆果上找了几个冰淇淋的方子，试了两回居然就成了。 超级nice...

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 40克
• 淡奶油 120克
• 糖粉 40克
• 柠檬汁 几滴

淡奶油冰淇淋的做法步骤

步骤 1

所有食材备好

步骤 2

蛋黄滴几滴柠檬汁加水高速打发至浅黄色，实物颜色有点发白。用了大概十分钟，放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

淡奶油加糖20克打发至打蛋器顶头有小尖尖，用了大概五分钟，放入冰箱冷藏备用。

步骤 4

蛋白加几滴柠檬汁加糖20克高速打发至打蛋器顶头有短小的尖尖，用了十分钟左右，放入冰箱冷藏备用。

步骤 5

蛋黄液加入打好的奶油霜，低速打发均匀。

步骤 6

淡奶油霜和蛋白霜混合在一起，搅拌刀用十字切拌的方式混合均匀。速度要快，尽量减少消泡

步骤 7

倒入冷冻盒子，盖上盖子用力颠几下。

步骤 8

放入冰箱冷藏四小时，成品就出炉啦！不需要中途搅拌，就算冷冻几天也不会起冰渣，想吃的时候拿出来用干净勺子挖几勺，剩下来可以放回去继续冷冻。超级美味的淡奶油冰淇淋就做好啦！！

淡奶油冰淇淋的小贴士

别的要求没有，只要所有工具无水无油，打发到位，就一定会成功

菜谱创建时间：2020-06-02 20:21:25