杨梅饮

作者： 米柔儿

五月底六月初是杨梅成熟的季节。 昨日一个偶然的机会在揭阳得了一小盒杨梅。杨梅个头又圆又大，酸酸甜甜，但不耐储存，一日以后便要腐坏，于是便有了这个自创的杨梅饮，不知好不好喝，打算在冰箱里储存3日，日日来此记录汇报。

用料

• 杨梅 400克
• 冰片糖 少量
• 盐和小苏打 一点
• 泡酒剩下的九江双蒸 一点

杨梅饮的做法步骤

步骤 1

新鲜杨梅加入小苏打和食盐用水泡15分钟。洗干净。然后在锅中加入适量水放入冰片糖将水煮沸，此为熬糖汁。煮沸后将杨梅放入再煮15分钟。关火。

步骤 2

准备干净的罐子三个，用开水烫洗干净。要注意把罐子的内部，罐子的螺纹和盖子都用开水烫过。

步骤 3

上次泡荔枝酒和桑葚酒剩下一点九江双蒸，我决定把它装进去添一点味道，但是看其他的作者都没有这个做法，决定做一个小实验，两瓶放九江双蒸，一瓶没有放。九江双城的量每一瓶只有一个平底高。

步骤 4

用洁净无水无油的勺子，将杨梅糖汁分别放入三个罐子内，密封盖好盖子，晾凉后放入冰箱即可。

步骤 5

放冰箱冷藏近20小时，和好友喝了第一罐，没来得及拍照。开的是带酒的，打开盖子就能闻到一点酒香，但仔细闻又闻不到了，喝到后面才体会到一点酒意。杨梅饮味道很正，杨梅吸饱了糖汁，咬一口酸味和甜味都更浓郁。糖汁甜度适中，无需冲水，一口下去真的是夏季解暑佳饮！清凉解渴，淡淡的酸甜伴随浓郁的杨梅香，喝到最后有一点点酒意，多了一丝层次，不夸张地说甩某师傅杨梅汁几条街嘿嘿

杨梅饮的小贴士

明天喝一瓶试试看 没中毒再回来报告

菜谱创建时间：2020-06-02 19:40:38