酸菜鱼（极简龙利鱼）

作者： 越吃越瘦的JOJO

简单美味低热量

用料

• 酸菜 大一颗
• 龙利鱼柳 2大块
• 干辣椒 2-3个
• 花椒 2小勺
• 腌鱼材料
• 蛋清 一个
• 淀粉 1小勺
• 黄酒 2小勺
• 盐 半小勺

酸菜鱼（极简龙利鱼）的做法步骤

步骤 1

龙利鱼柳解冻，斜切成片，依次放入腌鱼料，腌制20-30mins

步骤 2

锅内放油(一半植物油一半猪油)，油温热后放入干辣椒和花椒，炒香。

步骤 3

放入切好的酸菜，炒至干瘪，一般需要3-5分钟。

步骤 4

加入骨头汤或者开水，烧开后，再加入鱼头鱼骨之类，煮3-5分钟。

步骤 5

将鱼片下锅，一片片分开下，烧开3分钟，加盐、味精、鸡精。

步骤 6

出锅时，先把酸菜捞出来放在盆底，在把汤和鱼倒出来。

步骤 7

另起锅烧点热油，淋在鱼上，可点缀一些香菜和红辣椒，开吃!

菜谱创建时间：2020-06-02 19:23:34