巧克力冰淇淋蛋糕🍫免烤箱‼️0⃣️失败‼️

作者： 3黑贝3

🍫做个冰淇淋蛋糕迎接夏天啦☀️ 冰冰凉凉一大口简直不要太满足啦🧡 免烤箱 超级简单 ‼️ 冰淇淋是凉的没有热量🌚 所以不会变胖胖🌚快做起来‼️ 参考模具：六寸圆模

用料

• 奥利奥底：
• 黄油 45克
• 奥利奥饼干 120克
• 巧克力冰淇淋：
• 蛋黄 2个
• 牛奶 25克
• 细砂糖 45克
• 巧克力 25克
• 可可粉 15克
• 淡奶油 240克
• 牛奶冰淇淋：
• 蛋黄 1个
• 牛奶 13克
• 细砂糖 23克
• 淡奶油 120克
• 巧克力淋面：
• 巧克力 20克
• 淡奶油 20克

巧克力冰淇淋蛋糕🍫免烤箱‼️0⃣️失败‼️的做法步骤

步骤 1

饼干碾碎，加入融化的黄油搅拌均匀，倒入模具中按压平整

步骤 2

蛋黄➕牛奶➕细砂糖搅拌均匀，隔水加热

步骤 3

要一直搅拌，加热大概七八分钟，液体可以在铲子上挂上厚厚一层就关火

步骤 4

趁热加入巧克力，筛入可可粉搅拌均匀

步骤 5

淡奶油打至出现小尖角或者有明显的纹路

步骤 6

加入冷却至常温的巧克力糊，翻拌均匀（从底往上的手法）

步骤 7

倒入模具中，冷冻至表面变硬，大概三个小时，然后倒入牛奶冰淇淋（牛奶冰淇淋和巧克力冰淇淋做法一样）冷冻五小时以上

步骤 8

巧克力➕淡奶油，隔水加热至融化，不要太热60度以下，装入裱花袋

步骤 9

温度控制在30-40度，淋在冰淇凌蛋糕上～然后摆上奥利奥装饰

巧克力冰淇淋蛋糕🍫免烤箱‼️0⃣️失败‼️的小贴士

视频里写错啦 奥利奥饼干120克 黄油45g 比较有争议的可能是蛋黄部分🥚 ⭐️那我就来说一下哈～ 我吃完一点问题也没有😊 蛋黄经过热加工没有蛋腥味❌ 哈根达斯也是用生蛋黄不要担心哟✅ 而且溏心蛋也可以吃也很好吃👏

菜谱创建时间：2020-06-02 17:21:18