梅干菜鸡脚

作者： 是庄庄呀

用料

• 梅干菜 手抓一把
• 鸡爪 一斤
• 姜 几片
• 料酒 两大勺
• 干辣椒 适量
• 冰糖 一小块
• 八角 2个
• 盐 适量
• 菜籽油 适量
• 小米椒 适量个
• 大蒜 适量瓣

梅干菜鸡脚的做法步骤

步骤 1

前一个晚上用水泡好，里面会有沙子！

步骤 2

锅里倒好冷水，放洗干净的鸡脚，几片生姜，一大勺料酒，一小勺醋，煮至水开，捞起来在洗一遍。

步骤 3

热锅倒菜籽油，油热后放生姜，八角爆香。

步骤 4

下鸡脚，爆炒，加一大勺料酒，炒香，倒红烧酱油

步骤 5

下梅干菜，炒匀加两勺盐，干辣椒。(干辣椒用热水泡一下，这样既辣又不呛)

步骤 6

加水，因为是用锅煮所以要多加点水，水开后转小火慢慢闷烂，我炖了半小时。如果是电压力锅就很快了。

步骤 7

因为我特爱吃辣，所以我又加了很多小米椒，辣椒面，大蒜沫，小块冰糖。

步骤 8

加点鸡精或味极鲜调味就可以起锅了！

步骤 9

开吃。

菜谱创建时间：2020-06-02 16:47:27