奶香芋泥面包

作者： �Chloe Huang�

第一次不用揉出膜，发酵完又不用排气的做法，做法源于教堂里的朋友

用料

• 高筋面粉 500克
• 白糖 60克
• 盐 5克
• 酵母 6克
• 牛奶 280克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 餡料：
• 芋頭 300克
• 牛奶或奶油 適量
• 白糖 50克
• 黃油 約20克
• 奶粉 適量

奶香芋泥面包的做法步骤

步骤 1

芋头切粒蒸熟

步骤 2

蒸熟的芋头加上配料压成芋泥

步骤 3

搓成十二粒（我这里做多雙重份量，剩下的做其他餡料）

步骤 4

所有材料丟进厨师机揉实再丢入黄油揉至吸收

步骤 5

拿出来揉至光滑用保鲜膜盖着发酵大概60分钟。我想发得更快，把锅烧一点温度再放进面团😂 (我还是像做其他包子一样没揉出膜的)

步骤 6

发酵完不用再揉了，直接用手压平，像切pizza一样分开十二分

步骤 7

轻轻折几折放在台面上揉圆松弛15分钟 我又忘记了照相😓剩下六个才记得

步骤 8

醒发十五分钟后干成舌形，把准备好的芋泥搓成长形包起来

步骤 9

包好馅料再次干成舌形，用刀划几下

步骤 10

卷起来再次醒发约十五分钟 (为了更快我放进有微温的烤箱😂)

步骤 11

醒发完胀起来后抹上蛋黄液，按个人喜好撒上黑芝麻，没有可省略

步骤 12

预热华氏350度烤20分钟(小烤箱需要的时间可能会长一点)自己看情况而定

步骤 13

烤出来又松又软，奶香味十足！

菜谱创建时间：2020-06-02 14:43:47