简易版红烧猪蹄

作者： 猪猪吃啊吃

简易版红烧猪蹄，秘诀是用高压锅炖软猪蹄，省时省力！真的香甜软糯哦！

用料

• 猪蹄 8块
• 卤包 一包
• 油菜 8棵
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 葱 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 3勺
• 黄冰糖 8粒
• 盐 3小勺

简易版红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄去血水（放入沸水五分钟或泡在水里三小时）后放入高压锅，加入一小包卤包，姜片，两勺酱油，两小勺盐。在高压锅内炖三十分钟。

步骤 2

炖三十分钟后，猪蹄香嫩软糯，捞出猪蹄，剩下的万能卤汁要留着备用。

步骤 3

热锅依次加入冰糖粒，蒜片和姜片，中火烧至冰糖融化。

步骤 4

冰糖融化后加入猪蹄翻炒上色，建议把有皮的一面先朝下煎至金黄。

步骤 5

两面都煎至金黄后加入六汤勺万能卤汁，然后加一小勺酱油，一小勺蚝油，一小勺盐。搅拌均匀后盖锅，中火焖煮。

步骤 6

与此同时，另一个小锅倒入3勺万能卤汁，加入洗干净的油菜，收汁就差不多熟了。然后放入碟里准备出碟。

步骤 7

油菜煮好后，猪蹄也收汁差不多了，如图所示就可以出锅了。

步骤 8

最后装出猪蹄，摆摆盘，撒点葱花就很完美啦，香甜可口的红烧猪蹄出炉啦！（我碟子小就只装了四个猪蹄，但我一顿就吃完了八个🤣）

菜谱创建时间：2020-06-02 12:15:57