酸奶油

作者： 帆帆王子

经常看到有关酸奶作为原料的烘焙方子，每每想开工，就是缺一瓶酸奶。不是不高兴下楼买，是觉得超市里大多数的酸奶我都不太喜欢喝，太甜，稀薄不一，外加自己也不是酸奶铁粉，有一搭没一搭的偶尔吃一罐，所以真的怕买错。 直到我看到了这个酸奶油的方子，嘿，也太简单，太容易实现了吧。正好冰箱里有材料，说做就做！

用料

• 奶油 180克
• 柠檬汁 27克

酸奶油的做法步骤

步骤 1

选取一只干净的密封瓶，柠檬洗净切半，用手把柠檬汁挤入瓶中，再倒入淡奶油。

步骤 2

看，淡奶油和柠檬酸已经开始起反应咯，一层层褶皱纹，液体奶油渐渐变得很厚。别急，盖好瓶盖静置！让它们去玩半小时吧。

步骤 3

半小时后，用干净的勺子搅拌均匀，就和市售的稀稀的酸奶质感一样。品尝一口，酸酸的，但味道超级好，柠檬清香+奶香。

步骤 4

这是冷藏了一夜的酸奶油，嗯，奶油质地出来了，也像老酸奶。但味道真的很棒，柠檬奶油。

酸奶油的小贴士

1、柠檬可以是新鲜的黄柠或青柠，但不要选用市售的柠檬汁现成品。 2、柠檬汁和淡奶油比例是，淡奶油=柠檬汁*6.6666…… 3、可以空口吃，可以做面包，可以做轻乳酪蛋糕，可以涂面包，可以……你们自己发挥想象吧。

菜谱创建时间：2020-06-02 09:41:31