柠檬蒸鱼(入口即化)

作者： 灵魂香气的女子

孩子特别爱吃，时常问我要

用料

• 柠檬 0.5个
• 鲈鱼 500克
• 剁椒 10克
• 蒜瓣 瓣 2个
• 小葱 适量
• 蒸鱼豉油 30g
• 糖 3g
• 盐 1克
• 油 20g

柠檬蒸鱼(入口即化)的做法步骤

步骤 1

柠檬洗净切片，取一片塞入鱼嘴，鱼身挤上柠檬汁，蒜瓣剁成蓉，加入剁椒，蒸鱼豉油和糖调汁均匀铺在鱼身上，腌制鱼🐠15分钟更入味，放入烧开了的水的蒸锅里蒸15分钟（大火蒸）

步骤 2

出锅后撒葱花，淋热油，柠檬片装饰，摆盘，剩了的鱼汤可以拌饭，拌面，超级好吃。

柠檬蒸鱼(入口即化)的小贴士

鲈鱼在两边划几刀，要让它立起来看上去很美观其实不需要刀法的,只需要将鱼肚子那个地方的口子开大一点,然后将口子扒开，在鱼背面用刀背砍几下可以更好的立在盘子中间了，立起来的鲈鱼再去蒸 ,在高温热气循环中味道可能更美味。 注:蒸鱼豉油不要换成生抽，味道会差很多，调料建议按照食谱来，不要更换品种。 大火🔥蒸鱼，蒸出来才嫩。

菜谱创建时间：2020-06-02 09:26:41