五香鹌鹑蛋

作者： 我是糖球儿妈

用料

• 鹌鹑蛋 1斤左右
• 八角 3个
• 花椒 一小把
• 姜 4片
• 香叶 4片
• 干辣椒 5个
• 桂皮 3小块
• 小茴香 一小把
• 孜然粒 一小把
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 4块
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 葱 3段

五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料如图 PS:孜然粒比小茴香少一点，小茴香比花椒少一点

步骤 2

料汁也准备好 PS:就是配料里的所有液体

步骤 3

鹌鹑蛋清水下锅，煮熟（差不多8分钟左右），泡凉水，剥皮备用

步骤 4

剥好的鹌鹑蛋倒入锅中，将步骤一，步骤二里的配料全都倒入锅里，加适量清水没过鹌鹑蛋，加入适量盐、鸡精、味精，盖盖大火烧开，转最小火焖煮10-15分钟。

步骤 5

香喷喷的五香鹌鹑蛋就做好啦！ 在汤里泡一晚上味道更好哦！

菜谱创建时间：2020-06-02 08:06:59