红烩牛腩意面

作者： Adaliadali

很喜欢烧肉，准备工作简单，也不用复杂的操作步骤，只需静待奇妙的化学反应自然发生，成品也拿的出手。 红烩牛腩意面听着高级，其实很简单，同样也适用中式手擀面，零基础也能完成。 以下为两人份量。

用料

• 意面/手擀面 100-125克
• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 洋葱 1个
• 土豆（看喜好） 1个
• 胡萝卜（看喜好） 半根
• 油 少量
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 冰糖
• 红酒/黄酒
• 盐 适量
• 葱 少量装饰
• 芝士末少量（可不用）

红烩牛腩意面的做法步骤

步骤 1

备料：1.胡萝卜少量，洋葱半个切碎；2.另外半个洋葱切条；3. 牛腩切块；4. 番茄切块（讲究的可以去皮）；5. 胡萝卜半根切块，土豆一个切块； 6.香葱少量切碎（用于最后装饰）

步骤 2

炒牛腩：少量油烧热，放入洋葱碎胡萝卜碎炒香，再放入牛腩

步骤 3

下料：牛腩炒至变色，烹入红酒，加入洋葱，番茄，冰糖，香叶，桂皮，开水末过牛肉，可再加入适量红酒，沸腾一会，盖盖关小火，炖1-2小时（具体时间看锅）

步骤 4

下配料：牛肉基本炖烂时，看个人喜欢加入胡萝卜土豆块

步骤 5

煮意面：下好配料后，或者牛肉烧好之前10-15分钟开始煮意面：水中加少量盐和油，意面开始变软即可（意面包装上会有建议烹调时间，1/3时间即可）

步骤 6

烩意面：意面煮软后，捞出意面加到牛肉锅中继续炖，可加入芝士片或马苏里拉，适当翻炒，直到意面口感最佳

步骤 7

出锅装盘：装盘后可撒香葱碎，芝士末

菜谱创建时间：2020-06-02 02:57:58