上海本帮红烧肉

作者： Catherine芸

用料

• 五花肉 500克
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 八角 2个
• 姜 4片
• 冰糖 适量
• 老抽酱油 适量
• 黄酒 1瓶

上海本帮红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，用料酒和姜还有八角抓匀腌制半小时

步骤 2

热锅烧油煎至两面金黄色捞出

步骤 3

可以捞出

步骤 4

煎至如此即可

步骤 5

加几块冰糖和适量酱油炒糖色

步骤 6

把冰糖炒化，每一块肉都裹上糖色，不加水，倒一瓶黄酒和适量老抽酱油大火煮开

步骤 7

大火煮沸后加5块生姜，两个八角，适量盐，转小火慢炖一小时

步骤 8

一小时后大火收汁，可以品尝啦～Q弹软糯

菜谱创建时间：2020-06-02 00:46:07