#我的厨房不能没有烤箱# @北鼎BUYDEEM @北鼎julia 6月烤箱第1次打卡——焦糖布丁。当布丁遇上焦糖，布丁就不止是布丁了🍮

作者： tjf68510

用料

• 布丁液
• 牛奶 240克
• 淡奶油 200克
• 白糖 33克
• 焦糖液
• 白糖 107克
• 水 107克
• 热水 50克

#我的厨房不能没有烤箱# @北鼎BUYDEEM @北鼎julia 6月烤箱第1次打卡——焦糖布丁。当布丁遇上焦糖，布丁就不止是布丁了🍮的做法步骤

步骤 1

把布丁液的牛奶、淡奶油、白糖倒入盘中，隔温水搅拌至白糖融化，然后取出放凉至手温即可加入鸡蛋搅拌（1个1个加，加1个鸡蛋搅拌均匀后再加下一个），全部搅拌均匀后过筛两次静置20分钟备用

步骤 2

焦糖液的白糖和水（不含热水）倒入锅内盖上盖子小火熬至焦糖色，视粘稠程度加入适量热水轻轻摇晃均匀，整个过程不能搅拌，把焦糖液分别倒入布丁杯（耐高温）至铺满薄薄一层杯底，放凉

步骤 3

烤箱放入一个装有水（水的深度放至布丁三分之一高度）的深烤盘，上下火150度预热

步骤 4

焦糖液凉后，倒入布丁液

步骤 5

布丁杯口包上锡纸

步骤 6

放进预热好的烤箱下层，上下火150度烤30分钟

步骤 7

烤好取出，等凉至温热吃或者冷藏后再吃均可

步骤 8

焦糖布丁倒扣的样子很美吧！

菜谱创建时间：2020-06-01 23:11:24