手残党也不会失败的粉蒸肉

作者： 下厨房用户_3am4

疫情防控执勤回家后，有些疲倦，不想外出采购，看看冰箱里还有冷冻的五花肉，于是想到了做个粉蒸肉吧！

用料

• 主料：
• 五花肉 约500克
• 调料：
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 少许
• 食盐 适量
• 清水 适量
• 花椒粉 适量
• 八角粉 适量
• 蒸肉米粉 1袋

手残党也不会失败的粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

将冷冻后的五花肉放至用刀可以切开的状态，切成肉片，放在容器中，再把姜切成薄片放入切好的五花肉片里。

步骤 2

准备好所有调料，放入切好的肉片中。

步骤 3

戴上一次性手套用手将调料拌匀，同时把粘在一起的肉片分开，这时根据干湿程度加入适量清水，加水量以所有调料均匀粘在肉片上而容器中没有散落的调料为正好。拌匀后放入冰箱冷藏至少半个小时。

步骤 4

将腌制好的肉片取出如上图放入小蒸笼，蒸锅加水，冷水上蒸锅蒸，上汽后蒸约45分钟即可。

步骤 5

出锅后撒上些葱花更加美观呦！

手残党也不会失败的粉蒸肉的小贴士

1、肉片切的厚需要蒸的时间就长一些，切的薄就蒸短一些，我切的厚度大约是3毫米。 2、食盐不要加太多，因为蒸肉米粉中已经加了食盐。 3、如果没有蒸笼，也可以放在一个碗中，但口感不如蒸笼蒸的好。（我尝试过的）

菜谱创建时间：2020-06-01 20:17:54