南瓜丝煎饼，小时候的味道～

作者： 莉莉_卢

小时后在农村，每年夏季，妈妈都会摘下新结的嫩南瓜做煎饼给我们吃，二十多年过去了，我也成了妈妈，现在轮到我做南瓜丝煎饼给闺女吃

用料

• 鸡蛋 3个
• 嫩南瓜 1个（小的一个，大的半个）
• 面粉 30克
• 玉米粉 20克
• 盐 2克
• 十三香 少量
• 食用油 20克

南瓜丝煎饼，小时候的味道～的做法步骤

步骤 1

1、嫩南瓜切细丝（用擦丝器也可以），切好之后放入小盆，加盐、十三香、少量食用油，搅拌均匀，放置20分钟； 2、加入鸡蛋、面粉、玉米粉搅拌均匀，如水分较少，可酌情加水，搅拌均匀后，面糊应与南瓜丝充分融合成糊糊状；

步骤 2

3、开小火加热平底锅，用油刷刷一层油，之后用勺子将面糊舀进平底不粘锅（电饼铛也可以），并用锅铲将面糊摊成圆形，盖上盖子煎； 4、一面煎好之后翻另一面煎，直到两面都煎黄；

步骤 3

5、出锅

南瓜丝煎饼，小时候的味道～的小贴士

加散养鸡蛋和玉米粉，饼的口感、味道都会有加分

菜谱创建时间：2020-06-01 18:33:21