火龙果蜜豆欧包

作者： 琉璃小主

用料

• 火龙果 半个
• 高筋面粉 300克
• 淡奶油 70克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 白糖 35克
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 面包酵母 3克
• 面包改良剂 3克
• 蜜豆 100克
• 酸奶 50克
• 抹茶粉 5克

火龙果蜜豆欧包的做法步骤

步骤 1

火龙果打成汁过筛，滤出种子

步骤 2

把蜜豆以上的材料混合放入面包机，建议酵母挖个洞埋起来，黄油揉均匀之后再放。没有面包机可以手揉。火龙果汁要慢慢添加。我大约用了80克。面的吸水性不一样，大家酌情处理。

步骤 3

揉成光滑的面团后放软化好的黄油继续揉

步骤 4

直到能拉出手套膜，这是面包拉丝的保证

步骤 5

发酵至两倍大不回缩

步骤 6

按压排气，分成四个剂子

步骤 7

盖保鲜膜备用，取出一个揉圆

步骤 8

都揉圆后取一个按扁，可以撒点干粉防沾

步骤 9

反正面幹，擀成圆饼

步骤 10

蜜豆用酸奶和抹茶拌匀，分成四份，取一份包在圆饼里，我还加了一点喜欢的干果。

步骤 11

提起三个边，像包糖三角一样

步骤 12

一定要捏紧收口，否则会漏。

步骤 13

都包好了收口向下放置，启动烤箱发酵功能，别放了烤箱里放一碗热水保持湿度

步骤 14

大约45度40分钟

步骤 15

发酵至1.5倍大。烤箱预热

步骤 16

筛点干面粉做装饰

步骤 17

用尖刀划出花纹。眉刀片就不错，注意不用划的太深。

步骤 18

160度上下火，先烤12分钟

步骤 19

加盖锡纸

步骤 20

再烤20至25分钟

步骤 21

诱人的颜色

步骤 22

满满的抹茶绿豆

步骤 23

松软拉丝的蜜豆面包

步骤 24

凉透后放保鲜袋密封保存，第二天吃口感也很好。

步骤 25

这是我的豪华馅料

菜谱创建时间：2020-06-01 14:41:13