吃过北方的疙瘩汤？但是没有肉啊，如果结合四川特色菜，会怎么样之滑肉坨坨疙瘩汤

作者： 大可爱喔喔喔

有个北京的朋友说的小时候生病，他娘给他做疙瘩汤吃（四川人应该给孩子吃的是稀饭～），于是给发了一张图片，疙瘩汤真有颜值，而且暖胃，如果身体健康的人吃是不是加点肉更好呢？这样荤素搭配，营养均衡。于是想到了和四川的滑肉坨坨结合。事实证明，挺受欢迎。 一发不可收拾，来做做吧！

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 3个
• 水 适量
• 肉丝（我用的里脊肉，结果都挺好吃，用肥瘦搭配切的条状肉丝更好） 500克
• 盐 适量
• 地瓜粉（红薯粉） 适量
• 面粉 200克

吃过北方的疙瘩汤？但是没有肉啊，如果结合四川特色菜，会怎么样之滑肉坨坨疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

将面粉放入盘子中，注意是平底的盘子。 打开水龙头，水呈水滴💧一颗一颗滴的中速状态。 手里拿一双筷子。 把盘子放到水滴💧下，不停搅拌，保证不断地有粉状面粉到水滴💧处，结成小坨的小小面团注意避开，直到盘子里面没有干粉，且面粉小小团不粘（这点重要）。备用

步骤 2

将适量的地瓜粉和盐，一个鸡蛋打入切好的肉丝中，揉捏均匀。与此同时，把番茄切片。

步骤 3

锅里准备好能容纳所有食材的水，大火烧开。加入肉丝坨坨。

步骤 4

3分钟后，加入番茄。一分钟后，加入面粉小小团（面粉疙瘩）。搅拌一下。3分钟后打入两个鸡蛋，确保用木铲子把两个鸡蛋搅碎。并且加适量盐进锅里，保证汤有味道。（本身滑肉坨坨有盐了）

步骤 5

1分钟后，滑肉坨坨疙瘩做好啦。如果有香菜放上面，更加正宗和好看。这次我家里没买香菜。

步骤 6

滑肉坨坨横切面，看了特别有食欲

菜谱创建时间：2020-06-01 14:23:53