自制蓝莓果酱(简版)

作者： 大鱼Via

夏天最爱的水果除了西瓜🍉 当然还护眼小巨人，果肉酸甜可口 花青素含量超高，还兼具优良的药用价值的 “蓝莓君”啦！ 去蓝莓园摘了一筐蓝莓，随手一颗放进嘴里，饱满的果汁，满满都是幸福！ 如果你有吃不完的蓝莓， 就做成夏天的蓝莓酱吧！

用料

• 蓝莓 500ml
• 黄冰糖 按照个人口味添加
• 柠檬🍋 厚切一片

自制蓝莓果酱(简版)的做法步骤

步骤 1

主料：蓝莓500ml(哈哈大概是这个样子，这是已经洗干净的蓝莓呢！放进500ml的杯子)

步骤 2

把蓝莓转移到一个透明玻璃碗里，我用的是宜家大号玻璃碗～再添加适量的黄冰糖(就是看心情啦，喜欢酸一点就少加)

步骤 3

用木铲或者塑料铲把蓝莓捣鼓碎，让它和冰糖充分混合。

步骤 4

呐。破皮后的蓝莓，把它放进冰箱大概10分钟静置。饱满的酸甜汁液和冰糖进一步融合。

步骤 5

🍋蓝莓果粒倒入锅内，用熟练的手法把厚切的柠檬挤进去，柠檬可以杀菌延长保质期，还可以增添果酱的风味噢！接下去就是不断的搅拌，防止糊锅。

步骤 6

⏰几分钟后用铲子抄底，果酱会开始浓稠，流动速度变慢，代表果酱快要好啦！

步骤 7

🌈待到果酱出现琥珀光泽，浓稠度也在预期，就可以出锅趁热倒进玻璃容器内哈

步骤 8

放凉后用玻璃罐密封保存即可。(趁热倒进去后就把盖子盖上，然后倒扣过来，放凉后放进冰箱，可以放这比较久哦🐰)

步骤 9

😋调配安慕希酸奶，精致下午茶。

步骤 10

😋加入碎冰和蓝莓果酱一起，制作“蓝莓风暴”

步骤 11

🍞还可以点缀燕麦酸奶，抹面包，瘦身又健康呦！

自制蓝莓果酱(简版)的小贴士

1、🥛容器：推荐玻璃容器放蓝莓，用开水烫过后晾干。趁热倒入果酱，盖住盖子后倒扣，冷却后就密封好了(类似超市的罐头) 2、🍋：加柠檬汁能提高果酱的光泽度，丰富酸甜口感，而且还有杀菌延长保质期效果噢。 3、⏰蓝莓和冰糖混合静置，是为了让蓝莓和糖结合得更好，口味更有层次，而且加快出汁，在熬制时可以更快收汁哈。关于保质期，一般2周没有问题，当然越快吃越新鲜呦！ 这个夏天，让蓝莓浆果香气包围你，酸酸甜甜，一秒入夏🍃

菜谱创建时间：2020-06-01 14:23:14