【高筋面粉】广式糯米卷

作者： Serene_serene

柔软却有筋道！

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 210克
• 白砂糖 10克
• 酵母 4克
• 糯米 1杯（量米量杯）
• 广式腊肠 1根
• 冬菇 3朵
• 生抽 适量
• 盐 适量

【高筋面粉】广式糯米卷的做法步骤

步骤 1

冬菇（掰碎）、糯米浸泡3小时。糯米放入电饭锅中，按水位线加水。冬菇、腊肠切碎，放在面上，用电饭煲设定模式煮熟。按个人口味加入适量盐和生抽调味。

步骤 2

把面粉、牛奶、白砂糖和酵母加入搅拌容器，用中档（6档）勾面至光滑。

步骤 3

盖上保鲜膜，放入预热好38摄氏度的烤箱发酵至两倍大（约50分钟）。

步骤 4

把面团取出排气，分成两份搓圆，静置5分钟。然后把面团擀成长方形，把糯米饭铺在面片中间。

步骤 5

把卷好的糯米卷整条放入碟子里，上锅蒸15分钟。

步骤 6

蒸好以后把糯米卷切成块。

菜谱创建时间：2020-06-01 13:57:27