麻酱烧饼

作者： 王大可加油鸭

感谢无崖子麻麻的分享，我家饭量小，做了适当的调整。

用料

• 面粉 180克
• 花生油 18克
• 盐 2克
• 酵母 1克
• 白糖 5克
• 温开水 90克

麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

1⃣️和面：将以上全部材料在面盆里混合，水不要一次性都加入，根据面粉的吸水量调整，搅拌至没有干面粉即可。用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹起来醒20分钟。

步骤 2

2⃣️调麻酱：芝麻酱50g、香油5克、盐2-3克（根据自家口味轻重调整）、白糖3克、五香粉1克。以上材料充分混合均匀3⃣️酱汁：生抽两滴、蜂蜜5克，搅拌均匀。

步骤 3

4⃣️将醒好的面团擀成长方形，不要太薄，大约5-7mm厚即可，将麻酱均匀抹在面饼上。

步骤 4

5⃣️面饼一层层叠起细长条，像叠被子一样叠起来，继续盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 5

6⃣️醒好的面团擀成长方形薄饼，还是5-7mm厚，不要太薄。这个时候烤箱180度预热。

步骤 6

7⃣️擀好的面饼紧紧卷成长条，均匀切段，我做的饼比较小，切了6个。

步骤 7

8⃣️ 切好的面团，将两头捏紧，纵向压扁面团，压成小饼。

步骤 8

9⃣️一面刷上酱汁，蘸满芝麻，烤盘铺锡纸，刷一点油，180度烤20分钟即可

步骤 9

感谢无崖子麻麻的分享，搬来做了一些调整。

菜谱创建时间：2020-06-01 12:57:14