1、龙利鱼切鱼片,用盐、料酒、黑胡椒腌制;
2、姜、蒜、切末,小米辣切碎,丝瓜切滚刀条备用;
3、锅放底油爆香姜、蒜、小米辣,下毛豆翻炒片刻下丝瓜,然后放生抽少许翻炒片刻加开水,水要没过食材,然后加入鱼片炖煮;
4、最后加适量盐调味即可出锅。