榴莲芝士饼

作者： 烘焙圈er

榴莲季就一定要试一试这款榴莲饼，浓郁榴莲配上超拉丝的芝士，味道真的不要太好了~

用料

• #饼皮原料（2~3个饼的量）
• 舒可曼日式面包粉 300g（高筋面粉）
• 舒可曼活性干酵母 3g（低糖酵母）
• 温开水 180g
• 舒可曼细砂糖 10g
• 黄油 15g
• 盐 3g
• #馅料
• 马苏里拉芝士 200g
• 榴莲 100g
• #表面装饰
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 1小把（黑白芝麻皆可）

榴莲芝士饼的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有材料

步骤 2

把面粉、酵母、糖、盐加入厨师机的搅拌桶中，加入温水，揉成面团。

步骤 3

加入室温软化的黄油

步骤 4

揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜的扩展阶段。

步骤 5

放在温暖的地方，28摄氏度

步骤 6

发酵至3倍大小

步骤 7

取出面团，排气，分成两个大小均匀的面团。也可以是三个，根据自家锅的大小。

步骤 8

取其中的一团面，用擀面杖擀成直径30公分左右的大饼。

步骤 9

放上榴莲肉或者香蕉丁，再放芝士

步骤 10

搅拌均匀就成为了馅料

步骤 11

把馅料放在擀好的皮上

步骤 12

像包一个超级大包子一样把它包起来，中间收口处捏紧，以免露馅，收口处多余的面团可以揪掉。

步骤 13

小心的把包好的饼翻过来放在烘焙纸上，这微整一下型，整的更圆一点，不用刻意的压扁。

步骤 14

把准备好的鸡蛋打在碗里，刷在做好的饼上

步骤 15

撒上芝麻

步骤 16

打开多功能料理锅，中档火预热。锅热的差不多调低档火放入榴莲饼，盖上锅盖加热，上色后翻面，直至煎熟。

步骤 17

如果用烤箱做的话，烤箱预热200度，预热好后放入饼，烤制金黄，大约20分钟左右。

步骤 18

刚出锅的饼是最好吃的

步骤 19

趁热能拉丝的芝士和榴莲一起十分诱人，浓喷鼻的芝士裹着榴莲肉，从裂缝中流了出来~

步骤 20

超级拉丝的！

菜谱创建时间：2020-06-01 11:17:04