豆渣油饼――消耗多余豆渣的好办法

作者： Lynn_tgza

本菜谱用的是生豆渣，炸出来的发面油饼松软可口，无豆腥味。

用料

• 带豆浆的生豆渣 150克
• 中筋面粉 150克
• 泡打粉 2克
• 酵母 3克

豆渣油饼――消耗多余豆渣的好办法的做法步骤

步骤 1

生豆渣加入酵母，搅拌均匀，加入干面粉（酌情加减），再加入泡打粉，不用加任何液体，用硅胶刮刀搅拌成比较湿润的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

步骤 2

案板上洒一些干面粉，把醒发好的面团排气，分成8个剂子，揉圆，盖上锅盖醒发再10分钟。

步骤 3

擀面杖抹油，把剂子整理成牛舌状，划两个口子，油锅倒油，8成热油，下入面饼，炸至两面金黄。

菜谱创建时间：2020-06-01 09:17:37