山药发面饼

作者： 涂涂家常菜

用料

• 山药 2根
• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克
• 面粉 适量
• 炼乳 适量

山药发面饼的做法步骤

步骤 1

铁棍山药去皮，上锅蒸熟。蒸熟的标准是用筷子。一戳就碎

步骤 2

山药放到盆里。用勺子压成泥。不要有山药块

步骤 3

然后山药凉到温度适宜不烫手的时候加入两个鸡蛋。

步骤 4

用筷子搅拌均匀是糊状。

步骤 5

然后加入酵母，炼乳，玉米油或者是黄油。然后搅拌一下。

步骤 6

加入面粉搅拌成絮状面粉要少量炖次加！

步骤 7

最后揉成光滑的面团发酵。发酵至两倍大。

步骤 8

这就是发酵好的样子蜂窝状。

步骤 9

擀成一个大面片，如果小宝宝吃不要太厚，我感到就是很薄的，但是如果厚一点的话吃起来会更好，大人吃的口感会更好。

步骤 10

用玻璃杯或者是其他的物品压成一个个圆形

步骤 11

二次醒发摸起来很软很软的那个样子就可以了。请忽略那个月牙状。因为这段时间我家宝宝对月亮比较感兴趣，所以最后一个弄成了一个月牙状。

步骤 12

发酵好以后放入电饼铛，不要放油。直接炕成两面金黄就可以了。

步骤 13

这就是最后成品了，我家宝宝吃了四五个。

山药发面饼的小贴士

这个不用加水的哦，我一滴水都没有加。嗯，活出来的面还是很软和的。

菜谱创建时间：2020-06-01 09:09:28