蛋挞液（无淡奶油版）

作者： 莲蓉烘焙

做了N次调整的配方! 外酥里嫩!

用料

• 鸡蛋 2个（带壳63克左右一个）
• 纯牛奶 190-200克
• 炼乳 15克
• 白砂糖 30克
• 大蛋挞皮（需解冻） 12个

蛋挞液（无淡奶油版）的做法步骤

步骤 1

190克牛奶+30克白砂糖+15克炼乳搅拌至糖融化，2个鸡蛋搅散（不要像炒蛋那样搅，轻一点，不要搅出太多泡泡），加入牛奶中搅匀

步骤 2

这个时候可以打开烤箱180度预热，拌好的蛋液过筛3-4遍，（如果是冷藏过的鸡蛋，可以将调好的蛋挞液放微波炉加热30-60秒，这样上色更好看，常温蛋可以忽略这一步）

步骤 3

蛋挞皮放入烤盘，倒入蛋挞液九分满，可以加一些干果，葡萄干，蓝莓，蔓越莓干，蜜红豆都可以，看你自己喜欢，我做了六个蓝莓的

步骤 4

放入烤箱中层上下火180-200度烤22分钟左右，时间仅供参考，具体温度时间根据自家烤箱脾气定，上色够了差不多就可以关火了。

步骤 5

这个是200度20分钟烤的

步骤 6

这个是180度22分钟烤的

蛋挞液（无淡奶油版）的小贴士

图片没有加滤镜哦！

菜谱创建时间：2020-06-01 09:01:16