虾仁瑶柱蛋炒饭

作者： 小樹熊Koala

鲜味十足的炒饭！ 具体腌制虾仁调料也有具体罗列！

用料

• 米饭 3碗
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 适量
• 瑶柱 适量
• 蒜头 5瓣
• 油 适量
• 鱼露 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 葱花 适量
• 腌制虾仁 材料
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 鱼露 半瓶盖

虾仁瑶柱蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

首先将虾仁洗净，加入料酒、胡椒粉、鱼露腌制；瑶柱提前一两个小时用水泡开，泡好后捏散：

步骤 2

下油先炒鸡蛋🥚，备用；

步骤 3

再次下油加入蒜粒爆香，调小火加入瑶柱炒香，大概一分钟后加入虾仁，炒至变色；

步骤 4

虾仁炒至变红色后，加入白饭🍚，大火搅拌炒热，炒大概3分钟加入生抽、鱼露、少许盐🧂；

步骤 5

最后加入鸡蛋继续翻炒，大概1分钟调小火继续加少许胡椒粉、鸡精、葱花炒，关火上碟。

虾仁瑶柱蛋炒饭的小贴士

鱼露会使炒饭鲜味更足，如果鱼露下得多就可以不下盐了。

菜谱创建时间：2020-06-01 01:03:13