思雨的工作便当Round1—快乐生活

Name: 思雨的工作便当Round1—快乐生活
Ingredients: 紫薯鸡翅根; 南瓜鸡毛菜; 红枣鸡蛋; 冰糖小番茄; 蟹味菇螺旋意面; 长豆角生抽; 猪肉平底锅（不粘锅）; 冬瓜盐; 排骨玉米油; 豆浆毛豆; 咖喱块鸡胸肉; 麦仁西兰花; 青椒西红柿; 蒜苔胡萝卜; 广东菜心黄豆芽; 花菜南美白虾; 粽子线椒; 空心菜茄子

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作者：思雨的黑料食堂

向外卖的重油重盐say NO！我要正式开始自己带便当上班的生活啦欢迎大家和我一起动手，做一份美味健康的工作便当～（同时可能还能为你省下一大笔外卖钱凹😛）

用料

思雨的工作便当Round1—快乐生活的做法步骤

步骤 1

💕2020.06.01 👋主食：意面 🙈配菜：煎翅根+水煮青菜+煎蛋+小番茄 🍉水果：荔枝 1.水开后煮螺旋意面大概10分钟，水中一点点盐，出锅后过凉水，这样可以使面更劲道； 2.翅根买回后洗一下，加冷水放置5分钟泡出血水，然后把水倒掉，用刀子划几刀，加生抽腌15分钟，平底锅加一点点油预热，然后煎它！煎的过程我没有放盐，因为生抽里已经有咸味了； *注意火不要太大，容易肉的表面糊了但里面还是生的 3.我这次用的青菜是鸡毛菜，洗干净后直接焯水，捞出后加一点点生抽拌一下就可以，健康美味； 4.煎鸡蛋我这里用的是打散的（因为我不爱吃蛋黄），里面加了一点点点点盐和水，燃气炉火候开到最小，平底锅加一点油预热，倒入蛋液后晃一下平底锅，让它形成圆形，过一会儿再翻个面儿就好啦（其实就是个不加一点面粉的鸡蛋饼…但真的超圆超薄，可以直接卷成蛋卷！

步骤 2

💕2020.06.02 👋主食：意面 🙈配菜：西兰花炒鸡胸肉+煎蛋+翅根烩毛豆 🍉水果：小番茄 1.煮意面：参考20200601的步骤1； 2.西兰花炒鸡胸肉：鸡胸肉切丁加生抽搅拌，放置10分钟，西兰花切块焯水断生后捞出（不要切的太小，容易散）。平底锅加一点点油，中火烧热加入鸡丁翻炒，炒到鸡丁变硬（也就是说内部也熟了）后加入西兰花，均匀搅拌两三分钟后加适量盐，出锅； *注意加入西兰花后不要炒太长时间，否则颜色会不好看，而且之前已经焯过水了，不是生的了唷 3.翅根烩毛豆：翅根洗净后加生抽腌10分钟，然后用平底锅放少量油，小火煎至两面变色，再正反两面多煎一会儿，当你看到翅根的外面已经熟了，而且变得有些脆脆硬硬的时（但里面没熟唷），锅中加入一小碗温水、盐和小葱段，大火炖它！汤汁收的差不多了再加入剥好的毛豆，小火煮它5分钟，就可以出锅啦！有喜欢香菜的朋友还可以再上面淋上一点香菜碎哦 *之所以有这道菜是因为昨天的煎翅根微波炉热了以后有一点点硬，这款先煎后炖的翅根更适合小孩和老人吃哦 4.煎鸡蛋：参考20200601的步骤4 *今天还有煎鸡蛋是因为我上次一共煎了好几张嘻嘻嘻嘻，但是美味依旧，超级耐放！👏

步骤 3

*今天不想吃肉啦，来个纯素食刮刮油～ 💕2020.06.03 👋主食：蒸紫薯 🙈配菜：西兰花拌蟹味菇 🍉水果：南瓜红枣盅（姑且算它是水果叭哈哈哈） 1.蒸紫薯：紫薯洗净后切小块放在蒸笼里，锅内加冷水，直接上锅蒸（不要等水开再蒸！），大概10分钟后紫薯块就软糯糯了，这时候给它扒皮（熟了的紫薯更容易去皮，一撕就掉，当然你也可以在一开始就用削皮刀），冷却后放进便当盒； 2.西兰花拌蟹味菇：西兰花和蟹味菇洗净后分开放置，等水开后先后放入开水断生（注意不要同时放，西兰花比较难熟），然后捞出冷却（这时候就可以直接捞在同一个碗里啦），碗内加香油、生抽、盐拌匀即可，家里有芝麻的还可以放点芝麻。好吃又好看； 3.南瓜红枣盅：超市买的南瓜段去皮、去瓤、切块，红枣洗净，一起放入蒸碗中，同时放入一点纯净水，能淹住南瓜底即可（因为蒸的过程中还会有水结出来），适量放入几块冰糖，然后盖住锅盖大火蒸它！大概15分钟就可以出锅啦，放量后入便当盒保存，第二天吃美滋滋！如果是自己在家吃的也可以直接放进冰箱冷藏，冰冰凉的口感更好哟！！

步骤 4

💕2020.06.04 👋主食：糙米饭 🙈配菜：豆角炒肉片+烫油麦菜+煎鸡蛋 🍉水果：荔枝 1.糙米饭：糙米提前泡至少3小时（我是做饭的前一天晚上泡好，第二天一早做的饭），然后放入小碗，碗中水淹过米大概1厘米，隔水上锅蒸，开大火15分钟就熟啦～喷香弹牙 *糙米一定要提前泡好，要不然会煮很久唷 2.豆角炒肉片：猪肉切片入碗，碗里打一个鸡蛋，再放一点点生抽拌匀，腌10分钟（肉的表面裹上蛋液炒出来会更嫩，不柴不干）。炒锅加一点油中火烧热，倒入猪肉，炒到两面都变色后放入切好的豆角，再翻炒大概四五分钟就可以加盐出锅啦，超级简单～这里要注意豆角可以切得碎一点，比较容易熟～ 3.烫油麦菜：水烧热，将切好的油麦菜直接放入锅中，大概一两分钟变成鲜艳的油绿色后捞出来放在盘子里（不要时间太长，要不然口感会很差，不脆了，颜色也会变深），趁热在油麦菜上淋上一些豆豉油，不用加其他调味品，味道刚刚好哦～

步骤 5

*新的一周开始啦💎 💕2020.06.08 👋主食：糙米饭 🙈配菜：菌菇冬瓜炖排骨 🍉水果：南瓜红枣盅 1.糙米饭：之前蒸的糙米饭总是很难熟，这次我尝试了新的方法！先把糙米淘净，然后加冷水直接入锅用大火煮，煮到水变黄，水分变成只有原来的二分之一（这时候糙米已经半熟），把米捞出来放进小碗里，锅里重新加水，上锅蒸它！大概再蒸10分钟左右就好了，会比直接蒸省时间，口感也要好很多！（除了麻烦一些，其他没毛病…） 2.菌菇冬瓜炖排骨：本周尝试的新菜，而且尝试成功～先把排骨用冷水洗一遍，然后在锅里加水烧至水开，放入排骨，煮它个5分钟，析出血沫。捞出排骨，刚用过的水全部倒掉，锅里重新加冷水，直接放入煮过一茬的排骨、葱姜、盐，等水开咕嘟咕嘟5分钟，下入切好的冬瓜、蘑菇，炖它！这个菜我比较喜欢软烂口感的，所以多了很久（大概有20分钟？）炖到冬瓜都快化到汤里了哈哈哈，最后加一点点鸡精调味即可～ 3.南瓜红枣盅：参考以往的作品解析哦新的一周开始啦，我们一起加油～✨

步骤 6

💕2020.06.10 👋主食：糙米饭 🙈配菜：咖喱鸡肉+水煮油麦菜 🍉汤品：豆浆麦仁汤 1.糙米饭：根据20200608这天的糙米饭方法做，我觉得这个虽然麻烦一点但是口感最最好！米粒颗颗分明！ 2.咖喱鸡肉（无洋葱胡萝卜版）：鸡胸肉和土豆洗净切丁分别放置，锅内油中火烧热后放入鸡丁翻炒，等从表面看鸡丁已经全熟时（其实里面没熟），放入切好的土豆，继续翻炒七八分钟，然后在锅内加清水，煮它！注意土豆切得小一些，这样容易熟～煮一会儿后用铲子试一试能不能轻松把土豆掐断，能的话就关火，在锅里放入咖喱（按自己的口味适量放），等咖喱完全融化再开火小火炖炖炖炖，直至汤汁粘稠、颜色均匀，就可以出锅啦～～全程不用放盐、鸡精什么的哦 3.豆浆麦仁汤：麦仁提前泡好使它柔软、发胀。国内加入一大碗清水和150g纯豆浆（我用的是超市买的清美头道原浆），再把泡好的麦仁也一并放进去，一起煮它煮它！麦仁是已经泡好的所以不需要煮太久，全程大概煮个20分钟我觉得就可以了，注意锅里沸腾后转小火，防止溢锅～喜欢吃甜的小伙伴可以盛出来后加一点冰糖唷

步骤 7

💕2020.06.11 👋主食：螺旋意面 🙈配菜：青椒炒肉片+番茄炒蛋 🍉水果：一只香蕉～ 1.主食：自己麻溜儿上前去翻唷～嘻嘻最近真的很喜欢吃这个，有嚼劲又不太发胖！！ 2.青椒炒肉片：青椒洗净挖去中间的籽儿，然后切成块状（可以切得稍微大一点，因为青椒炒后会缩水），五花肉切片加生抽腌5分钟。锅里放一点油，中火，五花肉直接下锅爆炒，炒至肉片变色后下青椒，再翻炒大概3分钟就好啦。不用炒太久哦，青椒容易老～ 3.番茄炒蛋：国菜本菜终于来了！浇米饭吃最最香！鸡蛋打散加一丢丢盐，番茄切成小块（去不去皮都可以），锅内加少量油中火烧热，然后先把鸡蛋倒进锅里，同时用铲子不断搅拌，把鸡蛋分成小块，然后把番茄倒进去，加小半碗水和少量盐，炖它！炖到汤汁变浓变红，就可以出锅啦～最近在公司热饭遇见了同样喜欢带饭的同事，真好呀～✨

步骤 8