超简单超好吃的葡式蛋挞（无淡奶油无炼乳、全蛋液）

作者： 贝多妈

孩子们爱吃，就自己试着做一做，买的蛋挞液刚到，就试着做了一版没有淡奶油和炼乳的，卖相还不错

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 1盒250ml
• 细砂糖 30克
• 蛋挞皮 11个

超简单超好吃的葡式蛋挞（无淡奶油无炼乳、全蛋液）的做法步骤

步骤 1

1.参考的其他下厨房厨友配方，自己尝试做了一版无淡奶油、无炼乳，用全蛋液做的蛋挞，家人很爱吃，不比外边买的差。首先，准备两个鸡蛋，搅拌均匀；准备纯牛奶1盒250ml，我用的是蒙牛的，还有白砂糖30克，有焦糖色就靠白糖了。

步骤 2

2.把牛奶、白砂糖、鸡蛋液倒在一起搅拌均匀，用细的滤网来回过滤三四遍，这样口感细腻、卖相光滑无孔。

步骤 3

3.准备11个蛋挞皮，摆在烤盘里。我买的半成品7式蛋挞皮，本来还买了配套的现成的蛋挞液，送来是冷冻的，得提前一天拿到冷藏解冻，所以下回再用，自己今天制作蛋挞液成功了，以后不需要再买蛋挞液了，省钱还健康

步骤 4

4.把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，我是按照八九分满倒的，正好全倒完一点不剩。

步骤 5

5.烤箱烘烤功能220度提前预热5分钟，然后把盛满待烤蛋挞的烤盘放置在烤箱从上往下数第二层，烤箱加热30分钟左右，期间20分钟过后就密切观察蛋挞也颜色变化，如果已经有焦糖色就不能离开，守在烤箱旁，每个烤箱情况不一样，我的烤至每一个都有焦糖色，这样就烤好了。

超简单超好吃的葡式蛋挞（无淡奶油无炼乳、全蛋液）的小贴士

1.想要快速有焦糖色，可以在刚出现焦糖色就把烤盘拿到顶上第一层烤一分钟即可。 2.蛋挞液一定要过筛子；焦糖色出来了更好吃，看着黑，但并不焦。 3.烤的时候屋里飘香四溢，家里人都说好吃，孩子吃完饭歇了会儿吃的，一口气吃了两个，直说好吃，看来以后不用去外边买蛋挞吃了，外边7.5元左右一个，自己做的成本除去电费和自己的人工，每个蛋挞成本近1元。

菜谱创建时间：2020-05-31 22:55:44