七寸圆模戚风

作者： 不不_bdhm

记录下方子，方便自己使用。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 42克
• 玉米油 42克
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 70克
• 柠檬汁 少许

七寸圆模戚风的做法步骤

步骤 1

后蛋法，玉米油和牛奶打至乳化，筛入70克低筋粉，搅拌均匀后加入4个蛋黄，用单抽十字法拌匀。

步骤 2

4个蛋白加入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。

步骤 3

蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀后，倒入7寸圆模，上下火165度烤45分钟。

菜谱创建时间：2020-05-31 22:06:00