炸酱面（略微低卡一点的荞麦面）

作者： catcat-miao

想吃面，但是控制饮食中，所以做了荞麦面底。热量稍微低一点点。

用料

• 荞麦面 1把
• 甜面酱 1包
• 生抽 2勺
• 黄瓜 半根
• 葱 一大把
• 豆干 3块
• 豆瓣酱 2勺
• 姜 2片
• 猪肉馅儿 350g

炸酱面（略微低卡一点的荞麦面）的做法步骤

步骤 1

锅里放稍微多一点油。姜切小丁。爆香。放入肉馅儿煸炒。最好选择肥瘦1:2的比例肉馅。适当肥肉油煸炒更香。

步骤 2

肉丁变白以后，加入一包甜面酱（选北方产地的甜面酱）两勺豆瓣酱，继续翻炒。加入豆干继续翻炒。加一小碗水闷一下。直到逼出酱里的油，炒到酱和油分离清爽的状态。点入生抽提鲜。加葱花翻炒后盛出。

步骤 3

黄瓜擦丝儿

步骤 4

煮面，煮好以后过冷水。面更劲道。滤干水分以后。装盘。盛入做好的酱和黄瓜丝即可。

菜谱创建时间：2020-05-31 21:03:03