快手辣白菜

作者： 活色生香的猫

用料

• 大白菜 8片
• 腌制盐 2把
• 白糖 4勺
• 精盐 适量
• 姜 2厘米
• 开水 适量
• 辣椒面 4勺

快手辣白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜帮八片，去掉坏的地方，手撕或切块。

步骤 2

用个大点的白钢盆，撒两把腌制盐。

步骤 3

抓拌均匀。

步骤 4

室温放置，每小时翻拌一下，翻拌2到3次。

步骤 5

用清水将白菜清洗干净，控水，不能挤白菜。

步骤 6

韩式辣椒面放到一个大碗中

步骤 7

用开水冲泡辣椒面。

步骤 8

辣椒水中加姜末，蒜末（一头蒜最好是用蒜缸捣碎），白糖搅拌均匀。

步骤 9

白菜倒入辣椒料盆中。

步骤 10

翻拌均匀，尝尝口感，可以再加适量精盐，加入一点糖调整。加入苹果丝、梨丝口感更好。装保鲜盒中入冰箱冷藏。

步骤 11

中午做的，晚餐就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-05-31 20:27:00