好喝的海参羹

作者： 爱做饭的豆牛猪

酒席经常喝到海参羹，觉得很不错就想自 己试试。还不错，跟大家一起分享

用料

• 海参 1只
• 鸡蛋 2个
• 新鲜香菇 2朵
• 肉末 10克
• 香菜 10根
• 淀粉 3勺
• 盐 1小勺
• 糖 小半勺
• 胡椒粉 小半勺

好喝的海参羹的做法步骤

步骤 1

把香菇和肉切成小丁。这里是2朵鲜香菇的量。没有鲜香菇干香菇泡发也可以。我放了2小段红辣椒。不放也可以。我做菜习惯性会放点辣椒

步骤 2

香菜切成小段，喜欢就多点不喜欢就少点。或者用葱代替也可

步骤 3

海参洗净，我买的是泡发后的海参

步骤 4

海参同样切成小丁

步骤 5

2个鸡蛋打散，打蛋的时候放入一点点盐提提味

步骤 6

锅里放入一大碗水，放入香菇丁和肉丁，喜欢辣味的辣椒一起放下

步骤 7

大火烧开后放入一点油，不要多大概一勺就够了。然后放入一小勺糖和一小勺盐

步骤 8

煮2分钟左右后放入鸡蛋和海参，再放入淀粉水和白胡椒粉，然后用筷子一直搅拌

步骤 9

煮30秒即可出锅，不要久，蛋花会老。然后撒入香菜即可。香气扑面而来

好喝的海参羹的小贴士

1、不放肉也可，但有肉会更好吃，猪肉和牛肉都可以 2、蛋液放入一定30秒就关火不要久 3、不喜欢稠稠口感的可不放淀粉

菜谱创建时间：2020-05-31 20:23:53