自制翻沙不咸的盐蛋

作者： 润物无声2003

表姐结婚的那年，我们去她婆家耍过好几次，除了印象深刻的玩游戏，还有她婆婆拿手的咸盐蛋。每次吃咸盐蛋的时候，总会想起和表姐一起度过的快乐日子。

用料

• 鸭蛋 40个
• 盐 小半碗
• 凉开水 一盆
• 熟菜油 四分之一小碗
• 干净、能密封的食品级袋子 1个
• 白酒 小半碗

自制翻沙不咸的盐蛋的做法步骤

步骤 1

用凉开水把鸭蛋洗干净，装入筲箕里风干，待用

步骤 2

将风干的鸭蛋在装有白酒的小碗里，翻滚一圈

步骤 3

将白酒里滚好的鸭蛋，在装有盐的小碗里滚一圈。尽量让盐都充分沾在鸭蛋壳外表面。

步骤 4

将滚好白酒和盐的鸭蛋，放在准备好的口袋里。

步骤 5

关键的一步，蘸熟菜油，滴4-5滴在鸭蛋最顶端。这一步可以确保做出来的盐蛋是否翻沙翻得好。

步骤 6

其他鸭蛋按照同样的步骤操作，装入袋中。待所有鸭蛋操作好，密封好口袋，放在阴凉干燥的地方。9天后，将口袋倒置过来；再过9天，就可以开袋煮食美味翻沙的盐蛋啦！

步骤 7

BTW，做好的盐蛋洗干净后，放在冰箱冷藏室，保存时间更久，可以慢慢享用美味盐蛋！

菜谱创建时间：2020-05-31 20:05:31