炸酱面

作者： 晴霁庄园

炎热的夏天，来一碗炸酱碱水面，太舒服😊

用料

• 豆瓣酱 6勺
• 猪肉 一小块
• 姜 5片
• 葱花 一小把
• 红辣椒 适量
• 味极鲜 1勺
• 料酒 2勺
• 黄瓜 2根
• 绿豆芽 适量
• 芹菜 3根
• 黑皮鸡枞菌 适量
• 自制碱水面 一把
• 花生油 适量

炸酱面的做法步骤

步骤 1

调酱：碗里放入豆瓣酱，料酒，味极鲜，搅拌均匀，备用

步骤 2

猪肉切成肉枣，干锅冒烟倒油滑锅，添油放花椒八角炸香，铲出，放姜丝（吃辣可以加辣椒种）肉枣煸香～ 建议用不粘锅，不要问我为什么😑

步骤 3

倒入调好的酱，小火🔥，沿一个方向翻炒，防止糊锅

步骤 4

喜欢吃辣可以在这里加辣椒，干辣椒的种子应该和姜丝一起炒，（因为家里有个小屁孩儿不吃辣，所以在这里给他盛出来一点后才加了辣椒种子，结果炸种子时没翻酱，还是粘锅上了😂）继续翻炒一会儿关火加葱花翻炒几下就可以出锅了

步骤 5

酱炒好后，下面条，过冷水 黄瓜切丝，鸡枞菌，豆芽焯水，芹菜焯水后切丁，这里可以加自己喜欢的各种蔬菜

步骤 6

组合开吃吧😎

步骤 7

再配上一杯快乐肥宅水，在这个夏天爽翻～

菜谱创建时间：2020-05-31 18:09:22