糖醋排骨

作者： 吉迷你啊

妈妈的味道。

用料

• 肋排 500克
• 冰糖 8颗（依自己口味）
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋 3勺
• 姜片 6片
• 白芝麻 少许
• 盐 适量克

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

准备肋排500克，洗净备用

步骤 2

姜切片，锅中放入适量清水，放入排骨和三片姜片

步骤 3

锅中放入少许料酒去腥，大火烧开去除血水，捞出备用

步骤 4

与此同时，碗中放入料酒、生抽、香醋按1:2:3的比例进行调汁

步骤 5

锅中放油，加入冰糖炒糖色

步骤 6

炒好的糖色

步骤 7

放入排骨和剩余姜片大火翻炒

步骤 8

锅中放入开水，没过排骨（水越开越好，用冷水的话排骨肉会硬），加入调好的汁，大火烧开，中小火炖煮三十分钟左右

步骤 9

待锅中汤汁不多时放入适量食盐，大火收汁，最后撒上白芝麻装盘（没有白芝麻所以没撒）

菜谱创建时间：2020-05-31 17:15:36