肉松蛋糕小方（卷）

作者： 六分钱的厨房

我的配方选用了椰子油，这样烤出来的蛋糕口感细腻，并带着淡淡的椰子清香，健康美味。没有椰子油的孩纸们也可选用普通的色拉油代替。

用料

• 蛋黄 3个
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 50克
• 蛋白 3个
• 糖 30-40克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 香葱 适量
• 椰子油 50克

肉松蛋糕小方（卷）的做法步骤

步骤 1

备齐食材

步骤 2

搅拌蛋黄后加入牛奶和椰子油搅拌均匀

步骤 3

面粉过筛加入均拌好的蛋黄液中，z字搅拌均匀，再过筛两次确保无颗粒。

步骤 4

打发蛋白，分多次加入细砂糖

步骤 5

小钩出来啦

步骤 6

加入蛋黄混合液，折叠手法拌匀

步骤 7

倒入铺好油纸的模具中表面抹匀，我这里是没有正方形的模具只能将就了哈哈

步骤 8

撒肉松撒葱花，烤箱预热160-170度，烤25-30分钟（一定要盯着点儿不要走开，各家烤箱不一样，适度调整时间）。

步骤 9

拿出放凉，切成5cm x 5cm的正方形，反面涂上沙拉酱，两两重叠在一起。

步骤 10

大功告成。

肉松蛋糕小方（卷）的小贴士

第九步也可以不切，直接反面涂上沙拉酱改做蛋糕卷。 喜甜的同学们可以适量在配方里加糖。

菜谱创建时间：2020-05-31 16:35:43