鹌鹑蛋炒时蔬

作者： 小青de厨房

鹌鹑蛋，动物中的人参，卵中佳品，为滋补食疗品，常食有护肤、美肤之功效。 夏季各种时令瓜果蔬菜正当季，与之搭配，营养健康第一，又增进食欲。烹饪方式多样且做法简单，为何不常食？

用料

• 鹌鹑蛋 12个(一家三口的量)
• 时令黄瓜 1根
• 腐竹 2小节
• 黑木耳 10朵
• 香菇 2朵
• 姜蒜末 各1勺
• 小米椒 2个
• 调和油 1勺
• 生抽 3勺
• 白醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 适量
• 盐 适量

鹌鹑蛋炒时蔬的做法步骤

步骤 1

准备食材:黄瓜洗净切小块，木耳、腐竹泡发洗净，香菇洗净，备用。 鹌鹑蛋洗净煮熟，剥壳，备用。 姜蒜小米椒切碎，备用。

步骤 2

腐竹、木耳、香菇焯水，水开后煮两分钟，捞出控水，备用。

步骤 3

准备酱汁调料:一半的姜蒜小米椒碎放入调汁碗中，锅中烧油至冒小烟，立刻倒入调汁碗中。稍冷却后加入生抽、醋、蚝油拌匀，加入糖，盐。

步骤 4

热锅冷油，烧热后放入剩下一半的姜蒜小米椒碎，烧出香味。

步骤 5

放入鹌鹑蛋炒至表皮上色

步骤 6

放入腐竹木耳香菇黄瓜，翻炒一分钟，倒入调汁碗中的酱汁，小火炒至木耳在锅中炸炸炸，关火。

步骤 7

装盘，来张登记照。营养丰富，美味健康，关键是护扶美肤还好吃。

菜谱创建时间：2020-05-31 16:30:10