家常卤干切牛肉

作者： 彩色羽翼_lek7

用料

• 牛腱 1.5㎏
• 八角 2个
• 花椒 n粒
• 大蒜 10瓣
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 40克
• 茴香 8克
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 姜 6片
• 盐 15克
• 大葱 半根
• 草果 1个
• 豆蔻 5个
• 鸡蛋 8个
• 色拉油 80克

家常卤干切牛肉的做法步骤

步骤 1

3斤牛肉切分3大块，平均一块1斤！绰水，洗净。

步骤 2

准备佐料

步骤 3

油热，除香叶冰糖外，所有佐料倒入炸香。放入牛肉，再放冰糖，香叶，煸炒。

步骤 4

加入上图佐料。

步骤 5

加冷水，漫过牛肉。

步骤 6

把煮好的鸡蛋，剥去皮，放入锅中，一起卤。

步骤 7

两个小时后，筷子一插牛肉透了！大火收汁！等10分钟后全部把牛肉和卤汁一起放入冰箱冷藏五小时！

步骤 8

切片，加一点卤汁，味道倍儿棒！

菜谱创建时间：2020-05-31 15:17:44