凉皮

作者： 系红领巾的大佬

用料

• 面粉 200克
• 盐 2克
• 水1 230克
• 水2 120克

凉皮的做法步骤

步骤 1

盆中倒200克面粉、2克盐加230左右的水，一边倒一边搅拌，沿着一个方向搅5分钟，让面糊起筋 盖好保鲜膜静置15分钟

步骤 2

烤盘放入烤箱下层倒满水，上火100℃下火150℃，预热

步骤 3

面糊静置好后倒入120克水，一边倒一边搅拌，搅匀 方形烤盘中刷油，舀入薄薄一层面糊（每次舀之前都要拌匀，防止沉淀） 放入烤箱下层倒满水的烤盘中，上火100℃下火150℃，烤8-10分钟左右

步骤 4

取出后，将烤盘放入冷水中，冷却后取出

菜谱创建时间：2020-05-31 15:10:51