味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭

作者： 晓慧的厨房畅想

做法简单暴力，做100次100次好吃😋

用料

• 啤酒 1罐
• 鸭 半只
• 姜 5片
• 大葱 1根
• 八角 1个
• 蒜 5瓣
• 桂皮 1块
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺或不加
• 盐 1勺
• 青椒 1个
• 干辣椒 3个
• 小米椒 2个
• 花椒 10粒

味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

洗干净的鸭子和生姜片放锅中煮出浮沫，捞出过冷水充掉泡沫

步骤 2

这一步很重要！目的是为了将鸭子多余的水分炒出来。将过完冷水的鸭子在不放任何东西的锅中干炒一会，大概3分钟左右盛出即可

步骤 3

锅中倒油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒，麻椒或花椒，炒香后放入干巴巴的鸭子翻炒一会，再倒入生抽、酱油、小米椒、白糖、盐，继续翻炒2分钟左右

步骤 4

加入1罐2块钱的啤酒，把啤酒烧干，尝尝咸淡，加入鸡精就可以出锅了

步骤 5

这是中途放了香肠的，也可以放青椒

步骤 6

这是放了金针菇的，都很好吃！还可以放香菇，就连配菜也非常美味～

味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭的小贴士

1.配料什么的先准备好就不会手忙脚乱 2.大蒜不用切碎，整颗的后面煮出来也可以吃哦 3.这里的勺子量就正常的家用吃西瓜的勺子就好，根据勺子不同型号，自己控制点量哦

菜谱创建时间：2020-05-31 14:32:06