家常菜之地三鲜

作者： 爱做饭的豆牛猪

豆子和豆子爹都喜欢土豆，地三鲜是我做菜频率最高的一道菜，因为做的好吃他们两钦点的次数多。另外我做菜从来不放鸡精和味精的，都是家里最常见的油盐酱醋，非常简单易做又好吃

用料

• 土豆 1个
• 茄子 2-3根
• 青椒 1个
• 糖 一小勺
• 生抽 2勺
• 盐 小半勺
• 醋 1勺
• 料酒 2勺

家常菜之地三鲜的做法步骤

步骤 1

把菜洗净，喜欢土豆的可以多一点，我准备了两个拳头大小的土豆。2根茄子，喜欢茄子的可以在多1根，但不要太多。我一直用圆椒做的，其他的口感没那么好

步骤 2

土豆切片

步骤 3

炒土豆的时候切茄子，切成滚刀片

步骤 4

土豆和茄子都比较吃油，所以油适当多一点，烧热油后放入土豆翻炒，喜欢有点辣的可以放入一个辣椒，我就放了一个，不放也没关系看自己口味

步骤 5

土豆炒至有一点点焦的时候放入茄子，继续翻炒，翻炒2分钟左右放入2勺左右的料酒，料酒一定要放，这步不能省

步骤 6

继续翻炒至茄子酥软状放入青椒翻炒，然后放入2勺左右的酱油。1勺左右的糖，一点盐，1勺醋，拿捏不准就少放点尝味道后在调整。继续翻炒2分钟左右

步骤 7

炒至如图一样就可以出锅了。喜欢葱的可以撒点葱花。因为豆子不爱吃葱所以我就没有放

步骤 8

装盘出锅，很好吃哟。每次都是老公跟女儿一人一盆干光

家常菜之地三鲜的小贴士

1、菜一定依次放入，不要一股脑一起扔下去 2、料酒，醋和糖一定要放 3、这道菜需要一直翻炒。另外土豆和茄子因容易氧化所以要烧在切，我不喜欢切完放水这样营养容易丢失

菜谱创建时间：2020-05-31 13:46:54