一岁宝宝无油无糖酸奶紫薯杯子云朵蛋糕

作者： 阿挲

宝宝刚一岁就发了幼儿急疹，每天高热到四十度。不肯东西吃东西，一下子瘦了很多。医嘱也不能吃不消化的以及油腻的东西，还要添加益生菌。宝宝平时喜欢吃柔软的馒头我就想，酸奶蛋糕是个不错的主意，紫薯宝宝很喜欢，眼颜色也漂亮。之前自己做的云朵蛋糕颇有心得，所以自创的婴儿版无糖无油酸奶紫薯云朵蛋糕就出现啦！宝宝超级捧场，自己小手挖着挖着就吃完一个还不够！

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉（中筋面粉） 50克
• 自制酸奶 80克
• 紫薯 1个（60g）
• 柠檬汁 3～4滴

一岁宝宝无油无糖酸奶紫薯杯子云朵蛋糕的做法步骤

步骤 1

容器内打入两个鸡蛋黄➕80g酸奶搅拌备用。

步骤 2

均匀筛入50g低粉，搅拌均匀。

步骤 3

我为了宝宝健康我滴两滴核桃油。一般的蛋糕都放很多，不适合宝宝，所以也可不加。

步骤 4

挤两三滴新鲜柠檬汁进两个蛋清的容器内，注意无水无蛋黄残留，这是打发蛋白成功的关键。

步骤 5

蛋白打发至尖钩，倒扣不下落。

步骤 6

紫薯泥蒸好，按压成泥。

步骤 7

紫薯泥拌入蛋黄糊中。

步骤 8

紫薯蛋黄糊均匀切拌入蛋白糊内。

步骤 9

成品糊颜色很美丽。

步骤 10

倒入纸杯中，八分满左右。预热150°，50分钟。具体看自己烤箱的脾气。

步骤 11

粉紫色，略微上色美美哒～

步骤 12

取出后略回缩，美丽的小云朵。

步骤 13

裂开的好可爱。

步骤 14

宝宝自己拿着吃得停不下来！是妈妈最满足的事情～

菜谱创建时间：2020-05-31 12:41:39