带厨日记3—小炒肉

作者： cola带厨

小炒肉 2020.5.31

用料

• 五花肉 尖椒 辣椒

带厨日记3—小炒肉的做法步骤

步骤 1

将辣椒和尖椒切滚刀，并去籽，清洗干净装盘

步骤 2

锅中放入清洗干净的辣椒煸炒，不断的翻动防止炒糊，炒至辣椒表面呈虎皮状起锅

步骤 3

锅洗干净放入适量油，油热后，开大火，放入肉片翻炒，将肥肉的油煸炒出来，将肉爆香

步骤 4

锅中加入姜蒜片爆香，再加入少于花椒粒，放入辣椒，加入适量盐，适量生抽，适量耗油，适量白糖，胡椒粉提鲜，倒入少于老抽调色，翻炒均匀，炒1-2分钟，使辣椒入味，洒上少于鸡精，翻炒均匀起锅

步骤 5

小炒肉装盘

菜谱创建时间：2020-05-31 12:38:20