小牛奶面包

作者： 輝葉七

软软的奶香小面包（所有菜谱都是自己做成功的、以防自己忘记才记录下来的，步骤有的不全 不爱看的可以找做的很多的食谱看～谢谢）

用料

• 高筋面粉 120克
• 低筋面粉 30克
• 奶粉 8克
• 炼乳 8克
• 蛋液 25克（半个）
• 盐 1克
• 细砂糖 15-20克
• 牛奶 70克
• 黄油 25克
• 酵母 2克

小牛奶面包的做法步骤

步骤 1

放入所有材料在厨师机盆里（黄油除外）两种面粉过筛入盆，抵挡搅拌均匀后放入黄油。

步骤 2

开中档搅拌至扩展阶段（小面包不需要出手套膜）

步骤 3

烤箱预热50度5分钟关火后，放入面团发酵 同时放一盆温水，发酵1小时左右

步骤 4

取出面团分成四份，不用醒发直接杆卷，翻面再擀卷，烤箱预热150度后，放入面团150度40分钟，直接拿出烤箱晾凉

步骤 5

冷了也不会硬哦

步骤 6

放入保鲜袋 第二天也软软的哦

小牛奶面包的小贴士

此配方可做4个小包，配方中的炼乳和奶粉加入口感更好 没有也可以

菜谱创建时间：2020-05-31 11:14:14