红糖红枣蛋糕（6寸）

作者： 夏天夏小厨

女生一定要get的红糖红枣蛋糕，多吃红枣类制品可以补血，美容养颜，增强免疫力。还有就是烘烤的时候真的很香，生个屋子都弥漫着红枣的香味。

用料

• 红枣肉 30g
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个（带壳150g左右）
• 红糖 50克
• 牛奶 65克
• 柠檬汁 几滴
• 植物油 38克

红糖红枣蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

红枣肉切碎，加入牛奶，用榨汁杯打成泥，喜欢颗粒感的时间短一点

步骤 2

红枣泥加入植物油乳化均匀

步骤 3

加入蛋黄，拌匀。我用的土鸡蛋，所以颜色有点黄。

步骤 4

拌好的液体中筛入低筋面粉，拌成面糊

步骤 5

蛋白滴入几滴柠檬汁开始打发

步骤 6

粗眼泡第一次加糖

步骤 7

泡泡开始细腻第二次加糖

步骤 8

泡泡开始出现纹路，第三次加糖

步骤 9

打发好的蛋清状态如图，小尖勾

步骤 10

蛋清分次拌入面糊中，拌好的面糊细腻光滑，倒入戚风模具

步骤 11

预热长帝二合一空气炸烤箱上下火130度，中下层烘烤45分钟，再转140度15分钟

步骤 12

好吃的红糖红枣蛋糕就做好了

红糖红枣蛋糕（6寸）的小贴士

红糖一定要碎一点的，还有蛋清打发的时候低速打发，一定要红糖都融化。蛋清打发可以参考图片

菜谱创建时间：2020-05-31 11:12:25