无添加李子酱

作者： 风清云淡的老灶头

闻名遐迩的三华李，广东省翁源县特产，中国国家地理标志产品。可是我买到的却是酸到不行。也许现在时间过早。于是就做了果酱。没想到果酱倒是挺惊艳，色泽艳丽，酸酸甜甜⋯

用料

• 李子肉 1300克
• 黄冰糖 500克
• 柠檬汁 l大勺（可不加）

无添加李子酱的做法步骤

步骤 1

李子清水洗净，沥干水分

步骤 2

去核。用刀打十字，轻轻一柠，核就下来了

步骤 3

一层李子一层冰糖

步骤 4

最上面层冰糖，稍微放置一下，让它出出水

步骤 5

开始熬制，中火烧开大约15分钟后改小火，用铲子不停搅拌，以免沾锅，中间撇去浮沫

步骤 6

大约30分钟后变浓稠，果酱就差不多熬好了，装瓶，倒置，冷却后放冰箱保存。 我前面的配方大约做了这么几瓶

步骤 7

瓶子我放烤箱消毒的，大约110度10分钟左右

步骤 8

成品图

无添加李子酱的小贴士

因为自己手工熬制不添加防腐剂所以尽快食用，每次取的时候要用干净的小勺。 糖量可以根据李子的酸甜度自己适当增减。

菜谱创建时间：2020-05-31 10:41:25