阿胶糕

作者： 猫有金子

用料

• 阿胶 克
• 冰糖 克
• 核桃 克
• 红枣 颗
• 黑芝麻 克
• 枸杞 粒
• 黄酒 克
• 桂圆
• 玫瑰花瓣

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

1=300克干阿胶块敲小块，泡到500克黄酒里康宁玻璃锅，泡48小时（如果打成阿胶粉泡24小时，10秒速度10）期间注意搅拌几次。2=大火烧开阿胶黄酒液加入冰糖或冰糖粉，转小火慢慢熬制，大概熬制1~2小时。3=期间准备好阿胶凝固的盘子铺好油纸刷好香油蒲一半玫瑰花瓣4=阿胶出现挂旗时，如图倒三角，火调到最小，准备加入配料。5=快速依次放入核桃仁，红枣片，桂圆肉，枸杞，熟黑芝麻（每样辅料放入后翻拌均匀再放下一样，黑芝麻可以分两次）太慢熬的过干过苦口感不好。6=关火把阿胶倒进凝固盘子里，保鲜膜刷香油把阿胶压平压实，可以用手或者圆瓶，然后铺上玫瑰花瓣，用保鲜膜密封冷藏膜封好放冰箱凝固至少24小时后切片密封保存。

步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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菜谱创建时间：2020-05-31 09:53:40