媲美早餐店的空心油条

作者： 玲珑linda

闺女儿子都特别爱吃油条，刚刚出锅很脆的那种，一是为了健康二是为了方便于是疫情在家期间实验了很多配方，终于找到一个最合适，配方很重要手法和温度也很重要，详见步骤哦，按照步骤来你也可以做出脆脆的空心油条

用料

• 普通面粉 500克
• 食用油 40克
• 盐 4克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 8克
• 水 270克
• 鸡蛋 1个

媲美早餐店的空心油条的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入盆中，用筷子搅拌成面屑

步骤 2

戴手套用手踹面，千万不要揉，踹几分钟后折叠，一直到不戴手套也不粘手，中间适当醒发一下更能达到效果

步骤 3

整理成长条状包上保鲜膜放入冰箱过夜

步骤 4

第二天早上提前拿出30分钟回温，擀成片状长条，不要太薄

步骤 5

切成两个手指宽的段，中间沾水两块粘在一起，用筷子在中间一压，注意筷子要沾油哦

步骤 6

锅中倒油小火加热至170度

步骤 7

没有温度计的可以用筷子试一下，放进去马上起小气泡就可以了

步骤 8

放入油条后不断的翻动，看从小小的面团变成大大的空心油条，这个过程特别神奇。下一步就是开吃了特别脆，特别香

菜谱创建时间：2020-05-31 09:25:52